Apakah Adonan Pempek「Blackjack Algorithm」 Bisa Disimpan di Kulkas?

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:IndonesiaGaming

BBlBlackjack AlBlackjack AlgorithmgorithmacBlackjack Algorithmkjack Algorithmaca juga: 15 Kedai Pempek Terkenal di Palembang, Ada yang Usianya 60 Tahun

Baca juga: 4 Jenis Ikan untuk Pempek, Tidak Cuma Ikan Tenggiri

"Blackjack Algorithmkalau mau dibentuk, baru semua bahannya dicampur," lanjutnya.

Jika memang ingin menyantap pempek pada esok hari, kamu perlu melanjutkan proses pembuatan pempek setidaknya hingga setengah matang.

Kemudian, kamu bisa menyimpan pempek dalam wadah tertutup hingga jangka waktu tertentu selama pempek masih dalam keadaan baik.

Proses setengah matang yang dimaksud adalah memasak pempek hingga tahap pembentukan dan perebusan adonan pempek.

Tekstur adonan pempek yang belum dibentuk serta direbus akan berbeda jika disimpan terlalu lama.

Jika masih berbentuk adonan atau berada di awal tahapan memasak pempek, tidak disarankan untuk menyimpannya dalam wadah apapun, termasuk kulkas.

Disarankan untuk membaluri pempek dengan tepung sagu terlebih dahulu sebelum menyimpannya dalam chiller atau freezer.

"Harus langsung (direbus). Jadi, kalau mau disimpan (adonannya) jangan dicampur dulu. Biarin antara tepung sagu dan ikan," kata Executive Chef Novotel Palembang Setiyo Cahyono kepada Kompas.com, Kamis (3/6/2021).

KOMPAS.com - Sebelum disajikan bersama cuko, pempek harus melalui beberapa proses pembuatan terlebih dahulu, seperti pengadukan, perebusan, hingga tahap menggoreng.

Baca juga: Resep Pempek Palembang dari Kompetisi Kangen Masakan Kampungku

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email